CAELUM - CHARDONNAY
ELABORACIÓN
Selección Manuel de racimos, prensado de granos de uva con prensa neumatica. El mosto obtenido se deja reposar por 24 horas a 8 grados C. Inicio de fermentación a una temperatura entre los 18 a 20C. Luego de 12 meses de maduración en tanque de acero inox, se procede al fraccionamiento.
NOTAS DE CATA
Vino fresco y ligero de color dorado con reflejos verdosos y aromas a frutas blancas como platano y pera, y cítricas como la lima, acompñada de algunas notas minerales. En boca es delicado y equilibrado.
MARIDAJE
Ceviche, tiradito, carnes blancas como pescado, conchitas a la parmesana.
DATOS TÉCNICOS
| Característica | Especificación |
|---|---|
| BODEGA | CAELUM |
| ENOLOGO | GIUSEPPE FRANCESCHINI |
| PAIS | ARGENTINA |
| REGION / ZONA | AGRELO - LUJAN DE CUYO, MENDOZA |
| TIPO DE VINO | VINO BLANCO |
| TIEMPO EN BARRICA | SIN PASO POR BARRICA |
| EMBOTELLADO | 2019 |
| TIPO DE CORCHO | SELECT BIO |
| GRADUACION (% vol.) | 13.50% |
| AZUCAR (g/l) | Inferior a 3.00 |
| VARIEDAD UVA | 100% CHARDONNAY |
| COLOR | BLANCO TRANSPARENTE |
| CAPACIDAD | 750ML. |
| TIEMPO DE GUARDA | 3 AÑOS |
| TIPO DE BOTELLA | BORDOLESA |
| TEMP SERVICIO | 11 A 13 C |
| PH | 3.6 |
