CAELUM - RESERVA MALBEC
CRIANZA
Selección manual de racimos, parte de los racimos se despalilla y la otra se muele, maceración y fermentación durante 15 días con levaduras seleccionadas a 25 / 32°C, descube y decantación en tanques de acero inoxidable. El 100% del vino se lleva a barricas de roble francés por 12 meses (durante la crianza se efectúan battonages periódicos).
NOTAS DE CATA
Vino tinto profundo de color rojo intenso con reflejos violáceos. Aromas a frutos rojos, ciruelas y arándanos. En boca es elegante y fresco, y se perciben los aromas terciarios en el retrogusto.
MARIDAJE
Carnes a la parrilla, pastas en salsa roja, salsa blanca, fiambres.
DATOS TÉCNICOS
| Característica | Especificación |
|---|---|
| BODEGA | CAELUM |
| ENOLOGO | GIUSEPPE FRANCESCHINI |
| PAIS | ARGENTINA |
| REGION / ZONA | AGRELO - LUJAN DE CUYO, MENDOZA |
| TIPO DE VINO | VINO TINTO |
| TIEMPO EN BARRICA | 12 MESES |
| EMBOTELLADO | 2014 |
| GRADUACION (% vol.) | 14.70% |
| AZUCAR (g/l) | Inferior a 1.4 |
| VARIEDAD UVA | 100% MALBEC |
| TIPO DE BARRICA | BARRICAS FRANCESAS 1ER USO |
| CAPACIDAD | 750ML. |
| TIEMPO DE GUARDA | 8 AÑOS |
| TIPO DE BOTELLA | BORDOLESA |
| TEMP SERVICIO | 14 A 16 C |
| PH | 3.70 |
